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茶树栽培

发布时间:2018-08-07文档来源:衡阳市农业委员会

           大家知道,茶原产于我国,同中华文明史一样,茶已有七千多年的历史。茶是世界上最大的无酒精饮料。开门七件事:盐油柴米酱醋茶。喝茶有“十大”好处:利尿消食,消暑解热,明目健齿,醒脑提神,杀菌消炎,解毒健肝,去腻降脂,减糖降压,防辐抗癌,延年益寿。茶树种得好,茶叶做得好,茶叶卖得好,茶叶效益也好,高的每亩收益上万元。所以,茶叶工作很高尚。今天跟大家商讨的是茶树的栽培,即种茶。

一、茶树?#21335;?#24615;

茶叶是一种植物,采摘其叶子,通过加工而做成茶销售。决定其效益的,首先是茶叶叶子的产量,然后才是茶叶的质量。茶树同人一样,也有很多喜好。

    (一)?#19981;?#28459;射光

也就是说,?#19981;度?#20809;、散光,而非?#25239;狻?#30452;射光。透过云雾、树荫之光是最好的。所以,茶园周边要种防护林,道路旁?#20013;?#36947;树,茶园行间种遮荫树,灌水最好是喷灌。夏秋天,光线太强,温度又高,做成?#21335;?#31179;茶苦涩味太浓,做红茶可以,做绿茶不是很好。

行道树、遮荫树一般为经济林、水果或者花香树。

(1)株高:比茶树高2倍以上,乔木树种;

(2)根深:比茶树根层(50cm)要深,以防与茶树争水抢肥;

(3)生长快、早成林、早起作用;

(4)树冠要大

(5)叶片稀疏,冬季落叶;

(6)与茶树无共同病虫害(如油桐树与茶树有共同的虫害—油桐尺蠖;因此油桐树既不能做遮荫树、行道树,也不能做防风林)

?#35270;?#26524;树:

桃、桔、李、梨、柿、柚、杨梅、青梅、石榴、枇杷、苹果、樱桃、白果、葡萄、猕猴?#19994;齲?/p>

?#35270;?#32463;济林:

湿地松、国外松、乌桕、相思、合欢、丁香、苦楝、棕榈、桤木、光皮树、八角、桐树(油桐树除外)、桑树、杨树、杉树、桉树、樟脑等;

?#35270;?#33457;香树:

桂花、兰花、梅花、玳玳花等。

(二)?#19981;?#24494;酸性壤土,松土层50cm以上,土壤肥沃,腐殖质和有机质含量高。

同孕妇一样,茶叶?#19981;?#20559;酸性土壤,ph值(酸碱度)要小于7,一般4-5.5较为合?#30465;?#37240;度太大,可用石灰中和。酸性土壤的指?#23616;?#29289;铁芒箕(形似蕨)。

茶树根深一般是50cm,所以,要保持松土层50cm以上。稻田和菜土都是松土。荒?#20132;?#22320;开垦种植茶树,就得撩壕,使硬土层变松土层,一般为1米见方,目?#26408;?#26159;松土以利于茶树扎根生长及方便基?#35270;?#26426;肥的施用。

种茶树以红壤黄壤为好。中性土壤,其土壤水肥气热团体结构好。蓄水透水、汲肥保?#30465;?#36890;气透气、保温散热都为合?#30465;?#30722;性土壤?#33258;?#25104;水土?#22836;?#26009;流失,冬天不保温,夏天易聚热;粘土难以吸收水分、养分,不透气不透热。紫色土则晴天一把刀,雨天一?#26049;恪?/p>

(三)?#19981;?#19981;冷不热

最适宜茶?#21487;?#38271;的日平均温度是17-30℃。年?#34892;?#31215;温要大于4000℃,最高气温不能超过45℃。一般在35℃以上,生长便会受到抑制。冬季负积温超过-100℃或日平均气温低于0℃的最长连续天数超过14天,茶树?#23478;自?#21040;冻害。相对来讲,灌木型茶树抗寒性较强,半乔木型和乔木型茶树抗寒性弱。早春气温低于10℃,出现“倒春寒”或“晚霜?#20445;旅?#21457;的茶芽?#33258;?#21463;冻害。

所以,不是所有地方都可种茶。

按纬度讲,我国茶区最北是陕西,最南的是云南广东广西;

?#26149;?#25300;讲,茶园海拔高度一般不超过800?#20303;G已?#25321;背风朝阳的南坡种植茶树;

按季节讲,一般只春夏秋季产茶,唯独云南四季产茶。不是云南及类似气候地区,想四季产茶,只有搞大棚栽培。

(四)?#19981;?#24180;降雨量1500mm以上且季节分布均衡,空气相对湿度80-90%。

春夏秋季既是茶树生长季节?#36136;?#29983;产季节,需水多。尤夏秋干?#23548;?#33410;需增加水分,那就需灌溉、铺盖,减少水分蒸发,确保水分供应。

二、茶园管理与农业“八字”宪法

毛主席制定的农业“八字”宪法,是对农作物管理的高度概括。茶园管理也要遵循这“八字”宪法。即:土、?#30465;?#27700;、种、密、保、管、工。

(一)土

包括除草松土、开垦荒?#20132;?#22320;生土土壤石灰消毒、25°以下坡地设置等高梯土、冬季培土壅蔸防冻、结合施基肥的土壤撩壕、结合追肥的土壤开沟、土?#26639;?#33609;防冻抗?#26723;取?/p>

有很多谚语,关于茶树土壤管理的,很经典!

冬天培了土,茶园丰收十有九(冬季培土壅蔸,开春扒开)。

六月挖一寸,当得淋担粪。

七挖金,八挖银,?#26049;?#21313;月挖,不如床上睏。

锄头响,茶树长。

夏不挖,秋不发。

要茶发,二八挖。

惊蛰前挖金,春分后挖银。

茶园?#31958;?#33609;,赛过穿棉袄(行间铺草防冻)。

上面主要讲述了耕作的重要性,时间二月六月七月八月都是农历,这些时间挖土对茶树生长有利。

(二)肥

有句谚语,有收无收在于水,收多收少在于?#30465;?#26045;肥很重要。茶?#38431;?#26681;茎叶和花果种“六大”器官,根茎叶的生长属营养生长,花果种的生长属生?#25104;?#38271;。营养生长与“N”?#20351;叵到?#23494;,生?#25104;?#38271;与“C”?#20351;叵得芮小肥施得多,C/N比低,营养生长旺盛,茶叶产量高;C肥(即有机肥)施得多,C/N比高,叶子产量少, 花果种多,鸡爪枝(?#31181;?#32454;小、节间短、形似鸡爪)多,茶树易衰?#31232;?#22240;此,施肥上,基肥(底肥)以有机肥(包括人畜粪尿、土杂?#30465;?#38738;苔、火土灰、秸?#36873;?#26543;饼、氹塘泥、沼气渣等)为主,冬季施,一次施足;追肥以N肥为主,多次?#32933;?#27599;采一季茶要先追一次?#30465;?#21490;?#26377;机N和无机N?#30465;?#26377;机茶园只能施有机N,有机N包括菜枯、茶枯、桐枯。幼龄茶园间种豆类收割后秸秆压埋土中通过根瘤菌制造N?#30465;?#24403;然还包括种植茶肥1号、紫云英、苜蓿等绿?#30465;?/p>

茶树施?#35270;?#20004;种方式:一是根处施肥,二是根外施?#30465;?#19978;面讲的是根处施肥,施肥通过根吸收,再通过茶树维管束(木质部)往上传送到树体内。叶面肥则是通过叶背喷施、叶背气孔吸收后从上传到树体。叶面肥易吸收,见效快,但量少。必须喷叶背。常见叶面肥NaHCO3、尿素等。浓度不能太高,0.5-1%,且于生长季节一芽一叶初展时效果最?#36873;?#25239;旱防冻抗涝?#20445;?#26681;外追肥难?#28304;?#25928;?#20445;?#21487;施叶面?#30465;?/p>

(三)水

包括灌水、排水、开沟(厢沟、围沟、主沟)、渠道、蓄水池、化粪池和沼气池。

灌水?#20449;?#28748;、流灌、滴灌等。以喷灌为好。夏秋季雨水少,茶树易干旱,需灌水抗旱,但要注意灌溉适期。

何时灌?#25239;?#22810;少?有三个方面指标。

1、是土壤湿度指标

即土壤含水量。土壤含水量为田间持水量的90%时为应灌。

2、是茶树生理指标

即茶树新梢水势,但测定水势仪器太贵,常用茶树新梢细胞汁液浓度来?#20174;?#26032;梢水势。

3、是茶树形态指标

⑴新梢生长速度下降,?#21487;?#30246;小;

⑵对荚叶大量形成,正常新梢比重锐减;

⑶幼嫩茎叶失去光泽,发生凋萎;

?#22756;弦督?#20027;脉附近出现不规则红斑?#24050;现?#21457;生。

上述四种情况发生之前?#37259;?#25163;灌水抗旱。

(四)种

种,即品种和种植。要选择高产优质多抗的无性系良种,良?#36136;?#20016;产的基础。无性系的苗木对?#34892;?#30340;种子来说,?#20013;?#24378;、变异少,品种?#20013;?#38590;以退化,产量高品质好且稳定。因此,除了高寒山区必须采用种子播种以外,其他地方?#21152;?#37319;用无性系的省部级以上审定的良种。如适制绿茶的碧香早、黄金茶、中茶108、福鼎大白、龙井43等,红绿茶兼制的皇金芽、槠叶齐等,适制红茶的江华苦茶、桃源大叶等。多抗指的是抗寒抗旱抗涝抗病虫 。

茶树苗木种植:

起苗,在晴天或雨后晴天无风的早晨或傍晚进行,此时土壤较湿润, 可减少茶苗水分蒸发。土壤太干事先应灌水湿润。

移栽,于晚秋或初春。一看茶树生长动态,二看当地气候条件。当茶树进入休眠阶段,选空气湿度大、土壤含水量高的时期最合?#30465;?/p>

种植,宜在阴天或雨后晴天傍晚进行。根茎部与地面?#21046;交?#30053;低?#20445;?#22635;土一半。将茶苗轻轻上提,使根系舒展,然后将土压实。土?#26639;?#29157;,此时可浇水或人粪尿以定根,使土与根密接。再填土压?#21040;?#23433;蔸水,再覆3-4cm浮土。

种植前,茶苗离地15-20cm,剪去上部,以减少茶苗水分蒸发。根过长可剪短,带土移栽。

(五)密

茶树种植方式较为普遍的有等行距和宽窄行。等行距即行距1.5米,株距25-30cm。宽窄行即宽行1.2米,窄行30cm左右,株间呈梅花型(或三角形)种植。新茶园种植,可设计?#21830;?#27530;的?#36127;?#22270;形,如八卦图、迷宫阵、?#22411;?#31561;,以利茶旅融合,发展休闲观光产业。

(六)保

保,即防冻防旱?#35272;?#38450;治病虫害。高山茶区,虫害少,主要防治病害。详?#35206;?#38405;《茶树灾害防治》。

(七)管

茶树上的管,主要指修剪。茶树修剪主要指的是幼龄茶树的定型修剪和衰老茶树的整形修剪?#36879;?#26032;修剪。

茶树有一个“顶端优势?#20445;?#21363;顶?#26494;?#38271;快,侧枝生长慢。修剪,就是抑制其顶端优势,促进侧枝生长,更好地形成丰产树冠。

定型修剪为的是使幼龄茶树尽早形成丰产树冠,一般为3次完成,详见《茶叶农事生产活动年历》。要注意,剪中枝,留侧枝,压强枝,扶弱枝,控中枝,促边枝。

祁元村?#21335;?#26377;新建茶园建议明年早?#22741;?#34544;前离地50cm全面修剪一次。对缺蔸断行的,用相同品种的二年生茶苗全部补齐。

半衰老茶园整形修剪:二年一次的轻修剪,剪去上部3-5cm,五年一次的深修剪,于秋茶结束后或翌年开春?#20445;?#21098;去上部10-15cm或剪去绿叶层的1/2-1/3。

?#29616;?#34928;老茶园的更新修剪:①重修剪:?#29616;?#34928;?#31995;?#39592;干枝完好,早春离地30-40cm剪除上部枝叶;②台刈:树势?#29616;?#34928;老,骨干枝生育能力?#28798;?#20943;弱或枝干上病虫害较多时。祁元村旧茶园可采取重修剪。

(八)工

工,茶树主要指的是采摘。

茶树,不采不发,越采越发。也有很多谚语。

割不尽的麻,采不尽的茶;

头年不采,二年不发;头茶不采,二茶不发;

头茶留年墩,二茶发一捆。

茶园要按照?#21046;?#20998;批留叶采,实行?#23578;?#32467;?#31232;G也?#19968;批,施一次肥,确保营养供给。

三、茶叶生产年历

2月:茶树定型修剪(幼龄茶树,第一年离地12—15厘米,第二年离地25—30厘米,第三年离地35—40厘米;更新修剪(衰老茶树,深修剪离地33厘米,台刈离地3厘米)

3月:①茶园浅耕(松土10—15厘米,除草3厘米;幼龄茶园多次);②茶?#30333;?#32933;(亩纯N10—15斤,有机N肥为主,N:P:K=4:1:1)

4月:春茶采摘

5月:①茶树病虫害防治;②茶园浅耕(5月中上旬);③茶?#30333;?#32933;;④夏季采摘

6月:①茶树病虫害防治;②茶园浅耕(6月中旬至7月中旬);③茶?#30333;?#32933;;④夏季扦插育苗(6月下旬)

7月:茶园抗旱灌水

8月:①茶树病虫害防治;②茶园浅耕(干旱改10月进行,25—30厘米,隔年1次);③茶?#30333;?#32933;;④秋茶采摘

10月:①(半衰老茶树)茶树深修剪(隔5年1次,剪去顶端15—20厘米);②茶园施基肥(有机肥为主)

11月:茶树种植(碧香早、茗丰、福鼎大毫、白毫早、黄金茶、江华苦茶、桃源大叶、福鼎大白、龙井43、皇金芽、中茶108、槠叶齐等)

四、有机茶园管理

有机茶生产区,要按照有机茶生产操作规程进行茶园建设和管理。

有机茶基地选择?#29420;?#22478;镇、工业区、村庄、公路,以防“三?#31232;?#27745;染,确保“水、?#20581;?#31354;”立体生态环境质量。

茶叶生产区与非生产区,有机茶区?#22836;?#26377;机茶区?#23478;?#26377;9米以上的隔离带;

茶园禁用化?#30465;?#21270;学合成农药、激素和转基因品种;如尿素、城市有害垃圾、医院的粪便垃圾、半有机?#30465;?#25530;合肥,杀虫剂、杀菌剂、杀线虫剂、杀螨剂、除草剂、基因工程品种及制剂、植物生长调节剂。?#24066;?#26045;用有机?#30465;?#24494;生物菌?#30465;?#28155;?#28216;?#37327;元素的有机复合?#30465;?#21494;面?#30465;?#30719;物无机?#30465;?#22914;人畜粪尿,绿肥,堆肥,固氮菌肥,菜枯等须经有机茶中心认可的商品有机肥,杂质指标控制在?#24066;?#33539;围内的矿物钾?#30465;?#30719;物磷肥(如磷矿粉)、煅?#27167;?#37240;盐(如钙镁?#36861;省?#33073;氧磷肥)、石灰、石膏等矿质肥料以及骨粉等无毒的其他肥料。而且施用前要进行高温发酵等无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、?#30828;?#31181;子,去除有害有机酸和有害气体。叶面肥施用要注意采摘间隔期。

采茶工具通风卫生。采摘茶叶,盛装的器皿采用清洁、通风性良好的竹编网眼茶蓝或篓筐,禁止使用布袋、塑料袋?#28909;?#21253;装。贮运鲜叶中要注意轻压、轻放、薄摊,切?#23665;?#21387;、日晒、雨淋。(市经作站王正秋供稿)

 

 

                                

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